手撕小干鱼怎么做?

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下饭神器香辣小鱼干，有的时候吧觉得外卖也未必有自己的手艺好（假装自己很厉害！），火速来传授一下如此的神仙美味。

步骤1.

首先准备一斤的小鱼干。将小鱼干热水泡发后沥干水，备好姜末、蒜片、杭椒、小米椒切段

步骤2.

热油中火煸香小鱼干，再倒入姜蒜辣椒盐少许，一起翻炒，加入少许水和酱油，继续大火翻炒收汁

步骤3.

根据个人口味加辣椒粉和葱花

小贴士：

赶时间可用热水泡小鱼干，平时可以直接冷水泡，时间长一些

加盐只需加在佐料里，小鱼干自带咸性，以免过咸