崇阳启动“随机查餐厅”专项行动 制止餐饮浪费 保障“舌尖安全”

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咸宁网讯　全媒体记者田明报道：食品安全，你我共同的职责；保障食品安全，从你我做起！5月30日，崇阳县市场监督管理局邀请人大代表、政协委员、行业协会、新闻媒体等，通过随机走、随便看的方式，开展“随机查餐厅”  专项行动，推动“长江流域禁捕”和“制止餐饮浪费”专项行动落地落实。

行动中，执法人员随机抽查城区4家餐饮服务单位，对每家餐饮经营场所的证照、仓储原料管理、后厨环境卫生、食品加工操作及制止餐饮浪费宣传等方面进行了详细检查，并向各餐饮服务经营者宣传进一步落实制止餐饮浪费的相关措施，积极引导各餐馆推行适量点餐、推广“小份菜”“半份菜”菜单，以醒目方式提示消费者光盘行动、适量消费，将制止餐饮浪费的理念和要求体现到餐饮服务各环节。

参加活动的餐饮行业代表、崇阳县烹饪酒店行业协会会长庞建新表示，作为行业协会要倡议广大餐饮服务单位建立健全食品安全责任体系，严格落实日管控、周排查、月调度等工作机制，不折不扣将食品安全主体责任落到实处。

在“菜园里”餐厅，执法人员出示执法证件后，先后对餐厅从业人员健康管理、食品加工过程、库房“五防”设施是否到位、是否定期清理库存进行了检查，现场随机抽取食材材料，核对餐饮单位提供的进货票据，并将检查结果告知餐厅负责人，鼓励引导餐饮企业将节约、环保、健康理念贯穿于采购、储存、加工、消费环节，提供小份菜，引导顾客理性消费、适量点餐，避免餐饮浪费。

“长江流域禁捕”是保护长江母亲河和加强生态文明建设的重要举措，也与保障食品安全息息相关。在“楚南渔村”餐厅，执法人员详细检查菜单上是否有“长江野生鱼”“野生江鲜”等字样，并现场随机抽取两种水产鱼类，核对进货票据。向经营者宣传国家法律法规和政策规定，引导消费者不购买、不食用长江流域禁捕水域的野生鱼鲜，发现违法行为及时进行举报，营造共同保护长江流域生态环境的良好氛围。

县人大代表徐先军表示通过执法检查、多渠道宣传等方式，积极引导消费者不购买、不食用长江流域的野生鱼鲜，共同营造文明消费、社会共治的良好氛围。

通过此次“随机查餐厅”活动，有效提高餐饮经营者的法律意识、责任意识和安全意识，加深社会各界对食品安全问题的重视以及对食品安全监督管理工作的了解。崇阳县市场监督管理局将把制止餐饮浪费、长江禁捕专项行动和日常监管相结合，提升随机抽查频率，加强宣传引导，加大查处力度，全力守护全县人民群众“舌尖上的安全”。