今日精选：怀酒：贵州三代人的记忆，一群人的情怀

“20世纪80年代，投产大曲酱香酒——如以除茅台之外的仁怀酱香酒而论，非怀酒莫属。其时，怀酒市场零售价达到27元/瓶，仍门庭若市，并获奖无数，是资深的‘贵州老八大名酒’”。当谈及怀酒发展历史时，遵义市（仁怀市）酒业协会副秘书长周山荣如数家珍。他表示，如果把茅台比作“黄埔军校”，那么怀酒就是“讲武堂”，现在仁怀地区白酒行业中有一批人有怀酒的从业经历。

周荣山与怀酒的故事，要从上世纪80年代说起。出生于上世纪80年代的周荣山，是仁怀“土著”，亦是资深的酱酒专家。在那个怀酒最为红火的年代，周荣山深受开酒厂的父亲影响，对怀酒有着特殊的感情。

在孩童时期，周荣山有过“想饮怀酒而不得饮”的遗憾；在青春懵懂时期，有过“与三两好友偷饮怀酒”的窃喜；成年后，有过“以文章换老怀酒”的趣味收藏经历。而细究下来，这些复杂的情感，或皆起源于怀酒深厚的历史底蕴与品牌价值。

(资料图)

1951年建厂，是贵州第一批国营酒厂；1986年，荣获贵州省第四届名酒金奖；1988年，三获全国金奖......从历史深处走来的怀酒，承载着仁怀乃至贵州地区三代人的记忆，是贵州老名酒，品质卓越，满载荣誉。

赤水河畔“酱香新秀”，历史深处走来的贵州老名酒

事实上，不仅是周荣山，诸多爱酒人士对怀酒都有着高度的认可。其中，“酒乡新秀，怀酒名扬四海”、“开怀畅饮”等美誉，至今仍为人乐道。

20世纪80年代时期，怀酒已畅销全国20多个省市，甚至远销日本、新加坡等国家，并斩获包括贵州名酒金奖等高含金量的荣誉，受到消费者的广泛青睐。

彼时怀酒的热销，从相应时期的价格可窥探一二。“1988年，怀酒出厂价高达27元/瓶，彼时，普通城镇居民的月工资仅50元左右。但怀酒厂每天客人盈门，要批条才能购买。”周荣山回忆道。

握在手中的奖杯，亦是怀酒品质与品牌的最好见证。1986年怀酒荣获贵州省第四届名酒奖，是目前不可多得的贵州老名酒；1988年，怀酒获得国家商业部优秀产品金爵奖、中国首届食品博览会金奖以及全国优质保健产品金鹤杯奖。

怀酒“四老”“四好”，全面开启“老酱香”复兴之路

聚焦至今，进入国台酒业怀抱的怀酒，历经70多年历史的沉淀，拥有了更深厚的文化底蕴，是全力开启复兴之路的最佳时机。

2019年国台全资收购怀酒；去年9月份战略重启怀酒，并发布了三款新品；今年4月，国台酒业怀酒营销平台公司正式成立，多家经销商与国台达成战略合作。可以看到，国台入主怀酒之后，每一次标志性的进阶，皆旨在复兴“老酱香”怀酒。

正如国台总经理张春新所言，怀酒作为有70多年历史的品牌，有“四老”和“四好”，四老就是老酒厂、老品牌、老名酒、有老酒；“四好”就是好品牌、好产品、好模式、好未来，推出怀酒产品，是满足消费者高性价比喝好酒的战略行为。

据悉，现在的怀酒拥有茅台镇稀缺土地资源129亩，库存老酒5000余吨，特别是储存的上世纪90年代稀缺老酒达200余吨，是不可多得的珍稀资源。

国台酒业集团副总经理、中国酱酒勾调大师徐强针对5000余吨优质库存老酒进行了细致的分型定级，精选其中不同等级、不同年份、不同典型体的酒汁，层层把关，精心勾调，历经数个月才确定了怀酒三款新产品酒体小样。此后，又组织数轮内部品评，才最终确定酒体和风味。

据了解，怀酒·经典和怀酒·金奖1986纪念（主打300—500元价格带），以及定位高端产品纪念建厂年的怀酒·1951的三款新品酒体和风味才得以呈现。

据徐强介绍，怀酒新品酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚，具有正宗大曲酱香的典型风格，口感很好，饮后体感也很好，很舒适。在同价位的酱酒里，即使是仁怀产区的酱酒里面，也是非常有竞争力的。

包装设计上，三款怀酒新品皆由中国酒类设计界的领军人物、著名酒类产品形象策划、设计大师万宇亲自操刀。万宇表示，怀酒·经典，酒瓶肩部抽象的金色水纹象征财运发达，也凸显了茅台镇独特的气候、土壤、赤水河流域以及酱酒微生物群落的特征。瓶体似坐拥一个元宝，前后山水相连，象征财源滚滚，吉祥绵延。而怀酒·金奖1986纪念，酒瓶呈现淡淡的微黄，像水墨丹青的宣纸，一方雕刻的中国方形印章讲述着一个中国怀酒的故事。

在酱酒头部品牌国台的加持下，怀酒在复兴之路的“启程”中便接连获得殊荣。据悉，今年春糖期间，怀酒获得第二届中国酒业华夏奖“2022最具复兴价值品牌”、搜狐“年度新品推荐”、2023最具代理价值酱酒品牌等众多荣誉，怀酒·经典也摘得了2022年度“青酌奖”。

打造“共创共赢”商业模式，全力开拓“大众酱香”市场

怀酒作为国台系列酒的龙头品牌，从去年到如今倾注的资源来看，怀酒的复兴国台是志在必得。“怀酒是国台系列酒的龙头品牌，推出怀酒品牌是国台的战略举措”。国台销售公司常务副总经理汤旭表示：“国台将打造怀酒+国台酱酒双龙头，助力国台系列酒‘百亿’目标”。

据了解，为开辟大众酱香市场，怀酒会按照“厂商一体化、平台化控盘，全链数字化、精准化分利”的全新商业模式布局市场。

所谓“厂商一体化、平台化控盘”，是指成立由厂家指导、团队主导、商家参与的平台公司，全面负责怀酒的营销推广工作。据了解，该模式运营上，商家能够深度参与上游决策、并享受平台整体经营收益的利益共同体，厂商一体、相互赋能，最大化的发挥厂商各自优势，并最终实现共管共治、共创共享的目的。

“怀酒平台公司的股东资格对所有经销商开放，分三年完成，但每年名额有限，仅限30名，只有达到门槛条件的少数战略型合作经销商才能成为股东”。怀酒营销公司总经理胡迎春介绍道。

而“全链数字化、精准化分利”，是指通过“五码合一”，将产品从厂家出库到消费者开瓶扫码全链条大数据关联，以动销与开瓶为核心依据，对货物流向及产品销售动向及时掌握，并对各级渠道进行精准利润分配，通过数字技术对货物流向及政策投放进行有效的管控，从而保证各级商家合理的利润以及产品的有效动销与开瓶。

据悉，为匹配全新商业模式，怀酒将在营销上坚持五大配套措施：品牌定位上，坚持老名酒战略；市场布局上，坚持有序市场布局；市场运作上，坚持聚焦策略；政策投放上，坚持以控盘分利为基本盘+“一商一策”的政策投放模式；品牌塑造上，坚持长线品牌打造。

“怀酒三年都将坚持一个主题：百城万店开怀酒，百城，就是聚焦核心城市，万店，就是聚焦核心终端，开怀酒就是聚焦动销开瓶”。胡迎春介绍：“目前怀酒·经典、怀酒金奖1986纪念两款产品已经开启‘开盖扫码赢红包’活动，让利消费者，促进产品销售。”